मसालों के स्वास्थ्य लाभ, घरेलु नुस्खे, उपचार में उपयोग- masalo ke fayde

भारतीय मसाले न केवल एक व्यंजन के स्वाद को बढ़ाते हैं बल्कि इनमें बहुत सारे औषधीय गुण भी होते हैं। इसलिए, कई बीमारियों का इलाज करने के लिए मसालों का आयुर्वेद में औषधीय उपयोग है। आप स्वादिष्ट और सुगंधित भारतीय मसालों के बिना भारतीय भोजन की कल्पना भी नहीं कर सकते।

मसालों के थोड़ी मात्रा के उपयोग से आपको कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं लेकिन इसका अधिक उपयोग ठीक नहीं है। दूसरे शब्दों में, भारतीय मसाले आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन जब अत्यधिक सेवन किया जाता है, तो वे पेट के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो जाते हैं।

मसालों का उपयोग कई प्रभावी घरेलू उपचारों में किया जाता है क्योंकि उनके बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। कुछ सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले भारतीय मसालों के घरेलू उपचार यहां दिए गए हैं।

मसालों के स्वास्थ्य लाभ

हींग के स्वास्थ्य लाभ (ASAFOETIDA) –

हींगु वातकफानाहशूलघ्नां पित्तकोपनम

कटुपाकरसं रुच्यं दिपनं पाचनं लघु।।

“हिंग वात और कफ रोगों का इलाज करती है, सूजन, अपच और तेज दर्द से राहत देती है। पित्त को बढाती है और स्वाद में थोड़ी कड़वी होती है । हिंग एक पाचक, क्षुधावर्धक है और यह खुद भी पचने में काफी आसान है।”

हिंग की उपर्युक्त सभी विशेषताओं के कारण, यह भारतीय मसाला कई भारतीय खाद्य व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। इसका इस्तेमाल ज्यादातर दालों में करते हैं। क्योंकि यह दालों को अधिक सुपाच्य बनाता है। मसालों में हिंग ज्यादा पेट में गैस बनने को भी नियंत्रित करता है।

पेट गैस की राहत के लिए- एक गिलास पानी में एक चुटकी हिंग, थोड़ा नमक (काला नमक) और कुछ सोंठ (सूखी अदरक) मिलाएं, इसे पेट की गैस में शीघ्र राहत के लिए लें।

बच्चों के पेट में दर्द – एक चुटकी हिंग को थोड़े से पानी में घोलें और इस पानी को बच्चों की नाभि के आसपास के क्षेत्र पर लगाएं (नाभि पर न डालें)।

महिलाओं के मासिक धर्म की समस्या- भोजन में एक चुटकी हिंग का नियमित उपयोग फायदेमंद है।

इरेक्टाइल डिसफंक्शन / यौन समस्याएं- एक गिलास पानी में एक चुटकी हिंग घोलकर प्रतिदिन सुबह खाली पेट पिएं।

त्वचा की समस्याएं- थोड़े से पानी के साथ त्वचा / चेहरे पर लगाएं।

डायबिटीज- अपने हर दिन के आहार में एक चुटकी हिंग शामिल करें जो फायदेमंद हो सकता है।

दर्द से राहत- एक चुटकी हिंग पानी के साथ लें।

खांसी और जुकाम- एक चुटकी हिंग और थोड़ी सी अदरक को शहद में मिलाकर दिन में एक या दो बार लें।

हैंगओवर में राहत- छाछ या पानी के साथ एक चुटकी हिंग लें।

शरीर का तापमान संतुलन- शरीर के तापमान को संतुलित करने के लिए, छाती और हाथ की हथेली पर हींग मिश्रित पानी की मालिश करें और शहद के साथ लें।

हल्दी के स्वास्थ्य लाभ-

हल्दी एक बहुत अच्छा एंटी-ऑक्सीडेंट, पाचक, सूजन-रोधी और रोगाणु-विरोधी भारतीय मसाला है। इसलिए अपने दैनिक भोजन में मसालों में कुछ हल्दी शामिल करें।  हल्दी के कई औषधीय उपयोग हैं। हल्दी का उपयोग कई घरेलू उपचारों में किया जाता है।

सर्दी, खांसी, जोड़ों का दर्द, पीठ दर्द, सूजन  से राहत और अच्छी इम्युनिटी के लिए- एक गिलास दूध में आधा चम्मच हल्दी पाउडर मिलाएं। यद्यपि आप इसे दिन के किसी भी समय पी सकते हैं पर सोने से पहले सबसे अच्छा समय है।

रक्त शोधन के लिए, त्वचा की समस्याओं से छुटकारा और अपने शरीर को डिटॉक्स करें- एक गिलास पानी में आधा चम्मच हल्दी पाउडर और एक चम्मच शहद मिलाएं। त्वचा की समस्याओं से छुटकारा और डेटोक्सिफिकेशन पाने के लिए, रक्त शुद्धि के लिए इसे लें।

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सोंठ के स्वास्थ्य लाभ-

सोंठ पाचन शक्ति को बढ़ाता है, वीर्य बढ़ाता है और हृदय के लिए अच्छा होता है। शरीर की आंतरिक सफाई, खांसी, ठंड से राहत देता, और एक अच्छा क्षुधावर्धक के रूप में बहुत उपयोगी है। इसलिए सोंठ का उपयोग कई घरेलू उपचारों में किया जाता है।

गठिया, दस्त और उल्टी – कुछ सोंठ को एक गिलास पानी में उबालें, इस पानी को पीने से गठिया, दस्त और उल्टी में लाभ होता है।

पेट की गैस की समस्या, अपच, और कब्ज- हिंग और काले नमक के साथ सोंठ लेना या ‘सेंधा नमक’ के साथ लेना बहुत फायदेमंद है।

मोटापा- सोंठ का चूर्ण पानी के साथ पीने से लाभ होता है।

सर्दी, खांसी, सामान्य बुखार- शहद के साथ सोंठ लें।

कैंसर से बचाव- कैंसर से बचाव में फायदेमंद हो सकता है।

बार-बार हिचकी आना- कुछ सोंठ को दूध में उबालें। लगातार हिचकी से राहत पाने के लिए इस दूध को पीएं।

माइग्रेन, सिरदर्द- सोंठ का पेस्ट पानी के साथ बनाएं और इसे राहत के लिए लगाएं।

काली मिर्च के स्वास्थ्य लाभ (ब्लैक पीपर)-

पाचन के लिए, खांसी और जुकाम में उपयोगी है। यह कई भारतीय व्यंजनों में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला भारतीय मसाला है। इसके अलावा, कई घरेलू उपचार में उपयोग किया जाता है।

खांसी और जुकाम- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर में एक चम्मच शहद मिलाएं। इसे दिन में तीन से चार बार लें।

गले की खराश या गले में दर्द- एक गिलास पानी में दस काली मिर्च उबालें। इस पानी से दिन में कई बार गरारे करें।

पेट की गैस- एक गिलास गुनगुने पानी में एक चम्मच नींबू का रस, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर और आधा चम्मच काला नमक मिलाएं। पेट की गैस की समस्या में राहत पाने के लिए इसका सेवन करें।

जुकाम- एक गिलास दूध में एक काली मिर्च उबालें। आम सर्दी में राहत पाने के लिए इस दूध का सेवन करें।

अच्छी दृष्टि और रक्त शुद्धि के लिए- काली मिर्च का आधा चम्मच चूर्ण एक चम्मच घी के साथ लें।

तेजपत्ता के स्वास्थ्य लाभ-

आमतौर पर मसालों में तेज पत्ता का उपयोग भारतीय खाद्य व्यंजनों में गरम मसाले के एक भाग के रूप में किया जाता है। कई घरेलू उपचारों में भी ये उपयोगी है।

उनींदापन- तेज पत्ता को छह घंटे के लिए एक गिलास पानी में भिगो दें। सुबह इस पानी को पी लें।

स्किन टैनिंग, पिंपल्स, पिंपल के निशान और बालों की समस्या- एक गिलास पानी में तेज पत्ता को उबालें। इस पानी से अपना चेहरा धोएं। अगर आपको बालों की समस्या है तो इस पानी से अपने बालों को धोएं। यह रूसी से छुटकारा पाने में मदद करता है और आपके बालों को चमकदार भी बनाता है।

सर्दी और खांसी में- तेज पत्ता को पानी में उबालें। इस पानी की भाप लेने से सर्दी और खांसी में फायदा होता है।

कैंसर से बचाव- तेज पत्ता कैंसर से बचाव में फायदेमंद हो सकता है।

धनिया के स्वास्थ्य लाभ –

धनिया शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, गुर्दों को शुद्ध करता है और पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है। इसलिए कई घरेलू उपचारों में उपयोग किया जाता है।

मुंह और गले की सूजन- धनिए की चाय पीना फायदेमंद हो सकता है।

उल्टी, कब्ज, दस्त और अन्य पेट की बीमारियां- कुछ धनिए के पाउडर को काले नमक और एक गिलास पानी में मिलाकर पियें। इस पानी को पीने से पेट के रोगों में लाभ होता है।

इलाईची के स्वास्थ्य लाभ-

इलाईची आपके दिल और फेफड़ों के लिए बहुत अच्छा है। इसमें एक सुखद सुगंध है, इसलिए यह एक अच्छा प्राकृतिक माउथ फ्रेशनर है। साथ ही, यह पाचन के लिए अच्छा है। इसलिए कई घरेलू उपचारों में इलाईची का उपयोग किया जाता है।

सिरदर्द- इलाईची को सूंघें और इलाईची का पेस्ट सिर पर लगाएं।

नपुंसकता- इलाईची, सफ़ेद मुसली और मिश्री को समान मात्रा में मिलाकर पीस लें। इस मिश्रण को 2-4 ग्राम दिन में दो बार दूध के साथ लें।

नाइटफॉल या स्वप्नदोष- रात सोने को से पहले इलाईची को आंवला के साथ लेने से फायदा होता है।

मूत्र रुकावट- मिश्री के साथ इलाईची का चूर्ण बना लें। इसे 2-3 ग्राम की खुराक में दिन में दो बार लें।

किडनी स्टोन्स- इलाईची पाउडर, खरबूजे के बीज (बिना छिलके के) और मिश्री मिलाएं। इस मिश्रण को दिन में दो बार पानी के साथ लें।

उल्टी- इलाईची और पुदीने को पानी में उबालें, इसे लेने से उल्टी को रोकने में मदद मिलती है।

लीवर विकार- 2-3 ग्राम इलाईची पाउडर को पानी के साथ लेने से आराम मिलता है।

पेट की गैस- नमक के साथ कुछ इलाइची लेना फायदेमंद हो सकता है।

दूध के पाचन के लिए- अगर किसी को दूध के साथ पाचन की समस्या है, तो दूध में थोड़ी सी इलाइची मिलाकर पीना फायदेमंद हो सकता है।

जावित्री के स्वास्थ्य लाभ

जावित्री पाचक, एंटी-फंगल, तनाव से राहत देने वाली और सेक्स-इच्छा बढ़ाने वाली है।

पेट का फूलना (ब्लोटिंग), अतिरिक्त पेट गैस, भूख कम लगना- अपने दैनिक भोजन में इस जावित्री मसाले का उपयोग करें।

अजवाईन के स्वास्थ्य लाभ –

पेट की कई समस्याओं में अजवाईन बहुत अच्छी है। यह भारतीय मसाला गले की खराश और मधुमेह आदि में भी उपयोगी है इसलिए अजवाईन का उपयोग कई घरेलू उपचारों में किया जाता है।

अपच, पेट गैस और दस्त- अपच, पेट की गैस और दस्त से छुटकारा पाने के लिए भोजन के बाद कुछ अजवायन काले नमक के साथ लें।

भूख कम लगना- भोजन करने के एक घंटे पहले अजवाईन का एक चम्मच गुनगुने पानी के साथ लें। यह आपकी भूख को उत्तेजित करता है।

सेक्स पावर बूस्टर- अजवाईन को पीस लें और इसके बाद इसे प्याज के रस में भिगोकर सूखने दें। तीन बार के लिए इस प्याज का रस से भिगोने और सुखाने की प्रक्रिया को दोहराएं। इस अजवाईन पाउडर का एक चम्मच, दो चम्मच घी और चार चम्मच चीनी रोज सुबह गुनगुने पानी के साथ लें। इस उपाय को कम से कम 21 दिनों तक करें। नतीजतन, आप अपनी सेक्स पावर में एक महत्वपूर्ण सुधार देखेंगे।

पाचन शक्ति और मोटापा- एक चम्मच अजवाईन को आधा गिलास पानी में उबालें, पाचन शक्ति को बेहतर बनाने के लिए इस पानी का सेवन करें। यह मोटापे की समस्या के लिए भी अच्छा है। क्योंकि अजवाइन आपके शरीर के चयापचय में सुधार करता है।

मासिक धर्म के दर्द में- अजवाइन के चार चम्मच को सेंधा नमक के दो चम्मच के साथ मिलाएं। इस मिश्रण का आधा चम्मच पीरियड टाइम के हर सुबह लें।

शराब को नियंत्रित करने के लिए- एक चम्मच अजवाईन को धीरे-धीरे चूसें और  चबाएं । यह आपके शराब की तलब को नियंत्रित करेगा।

दालचीनी के स्वास्थ्य लाभ (CINNAMON) –

अच्छे पाचन, सुंदर त्वचा और बाल, मजबूत हड्डियां, अच्छी नींद और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए दालचीनी बहुत उपयोगी है। साथ ही, इस इंडियन स्पाइस में एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी हैं। इसलिए कई घरेलू उपचारों में इसका उपयोग किया जाता है।

एक कप दूध में एक चम्मच दालचीनी पाउडर मिलाएं। यह दूध अच्छे पाचन, त्वचा, बाल और अच्छी नींद के लिए बहुत फायदेमंद है।

गुड इम्युनिटी, हार्ट हेल्थ, ओबेसिटी कंट्रोल , जॉइंट पेन रिलीफ, कोल्ड एंड कफ रिलीफ के लिए, कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल के लिए और कैंसर से बचाव के लिए- शहद के साथ कुछ दालचीनी पाउडर लेना फायदेमंद हो सकता है।

लौंग के स्वास्थ्य लाभ-

लौंग एक बहुत अच्छा प्राकृतिक एंटी-जर्म, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट है। इसलिए कई घरेलू उपचारों में लौंग का उपयोग किया जाता है।

दांत दर्द – मसूड़ों पर कुछ लौंग के तेल की मालिश करना दांत दर्द के लिए एक आम घरेलू उपाय है।

अतिरिक्त पेट गैस और ब्लोटिंग- अपने खाने के व्यंजनों में लौंग का नियमित उपयोग फायदेमंद है।

सर्दी, खांसी, तनाव और साइनस की समस्या- अपनी चाय में लौंग का उपयोग करना बहुत फायदेमंद होता है। साथ ही, यह आपके सिस्टम से अतिरिक्त बलगम को हटा देगा।

सिर दर्द से राहत के लिए – अपने सिर पर नारियल तेल में लौंग के तेल की कुछ बूंदें मिलाएं।

चकरी फूल के स्वास्थ्य लाभ-

मसालों में चकरी फूल खांसी, सर्दी, पाचन और यौन समस्याओं में बहुत फायदेमंद है। इसमें एंटीसेप्टिक और सूजन हटाने के गुण हैं। साथ ही, यह शरीर में फ्री-रेडिकल्स को भी  नियंत्रित करता है।

सर्दी और खांसी- चकरी फूल वाली चाय लेना फायदेमंद है।

अच्छी पाचन क्रिया- अपने आहार में मसाले के रूप में चक्री फूल को शामिल करें।

यौन शक्ति बढ़ाने के लिए- एक या दो चुटकी चकरी के फूल के पाउडर को एक गिलास पानी के साथ लें।

सौंफ के स्वास्थ्य लाभ –

सौंफ एक बहुत अच्छा माउथ फ्रेशनर, पाचन और स्मरण शक्ति के लिए अच्छा है। इसलिए लोग भारत में माउथ फ्रेशनर के रूप में भोजन के बाद सौंफ लेते हैं।

स्मरण शक्ति और नेत्र स्वास्थ्य बढ़ाने के लिए- बादाम, सौंफ और मिश्री को समान मात्रा में मिला लें। इसे भोजन के बाद या सोने जाने से पहले लें।

रक्त शुद्धि और त्वचा की चमक- खाली पेट पानी के साथ कुछ सौंफ लें।

जायफल के स्वास्थ्य लाभ –

मसालों में जायफल एक बहुत ही अच्छा पाचन टॉनिक है, इससे अच्छी नींद आती है और सेक्स पावर बढ़ती है।

सिरदर्द- पानी के साथ एक जायफल घिसें और अपने सिर पर लेप लगाएं।

ह्रदय और पेट के स्वास्थ्य के लिए- एक चुटकी जायफल शहद के साथ लेने से दिल और पेट के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।

पेट की गैस और कब्ज- एक गिलास नींबू के पानी में एक चुटकी जायफल मिलाएं। सुबह जल्दी उठकर पिएं।

अनिंद्रा (स्लीपिंग डिसऑर्डर) और सर्दी- एक गिलास गुनगुने दूध में एक चुटकी जायफल मिलाएं। सोने से पहले इस दूध को पी लें। नतीजतन, आपको अच्छी नींद आएगी और ठंड से छुटकारा मिलेगा।

भारतीय मसालों के ये घरेलू उपचार बहुत फायदेमंद और प्रभावी हैं। लेकिन अधिक मात्रा में उपयोग न करें और यदि  कोई विशेष स्वास्थ्य स्थिति है, तो अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

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