गाय का दूध पीने के फायदे – gaay ka doodh peene ke fayde in hindi (cow milk benefits)

आयुर्वेद में स्वास्थ्य के लिए गाय का दूध पीने के फायदे बताये गए हैं। भैंस के दूध की तुलना में गाय का दूध पचने में आसान और वसा में कम होता है। भैंस या किसी अन्य पशु का दूध भी उपयोग किया जाता है लेकिन हम इस बारे में बात कर रहे हैं कि गाय का दूध सबसे अच्छा कैसे है। यह आवश्यक पोषण देता है और पचाने में आसान है। साथ ही इसमें कई तरह के औषधीय गुण भी है।

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Table of Contents:-

पोषण तथ्य-

फुल क्रीम गाय के दूध के 1 सर्विंग पोषण संबंधी तथ्य

1 सर्विंग = 1 कप (244 ग्राम / एमएल या 8 औंस)

एनर्जी- 146 किलो कैलोरी

पानी- 215 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट- 11 ग्राम

वसा- 8 ग्राम (वसा में कोलेस्ट्रॉल – 10 मिलीग्राम)

प्रोटीन- 8 ग्राम

विटामिन्स –

                   विटामिन ए- 68 µg

                   थियामिन (बी 1) – 0.107 मिलीग्राम

                   राइबोफ्लेविन (बी 2) – 0.447 मिलीग्राम

                   नियासिन (बी 3) – 0.261 मिलीग्राम

                   पैंटोथेनिक एसिड (बी 5) – 0.883 मिलीग्राम

                   पाइरिडोक्सीन (B6) – 0.883 mg

                  कोबालमिन (B12) – 1.07 12g

                   विटामिन डी- 98 आईयू

                   विटामिन ई- 0.15 मिलीग्राम

                   फोलेट- 12 माइक्रोग्राम

                   विटामिन के- 0.5 µg

खनिज-

                   कैल्शियम- 276 मिलीग्राम

                   तांबा- 0.027 मि.ग्रा

                   लोहा- 0.07 mg

                   मैग्नीशियम- 24 मिलीग्राम

                   मैंगनीज- 0.007 मिलीग्राम

                   फास्फोरस- 222 मिलीग्राम

                   पोटेशियम- 349 मिलीग्राम

                   सेलेनियम- 9.0 µg

                  सोडियम- 98 मिग्रा

                   जिंक- 0.98 मि.ग्रा

शुद्ध और ताजे गाय का दूध पीने के फायदे, औषधीय लाभ-

आयुर्वेद गाय का दूध पीने के फायदे का वर्णन करता है- यह पचाने में आसान है, पोषण से भरपूर है, और दीर्घायु, युवावस्था और संपूर्ण स्वास्थ्य को बढ़ाता है। गाय का दूध रसायन (शरीर का कायाकल्प कर सकने वाला), हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छा, और श्वसन और फेफड़ों के रोगों के रोगियों के लिए अच्छा है। यह याददाश्त, मानसिक शक्ति और शारीरिक शक्ति को बढ़ाता है। यह स्तनपान कराने वाली महिलाओं में स्तन के दूध को बढ़ाता है।

गाय का दूध थकान, कमजोरी, खांसी, अधिक प्यास या भूख, बुखार, मूत्र और रक्त रोगों को ठीक करता है। यह कई रोगों में एक पथ्य (सेवन योग्य) है और कई आयुर्वेदिक दवाओं के लिए एक प्रसिद्ध अनुपान (दवाओं के साथ लिया जाने वाला) भी है। गाय का दूध अतिरिक्त पित्त दोष को दूर करने में मदद करता है।

आयुर्वेद वर्णन करता है कि गाय का दूध पीने के फायदे उसके चारे और गाय के स्वास्थ्य पर निर्भर करते हैं। आजकल कुछ लोग गाय को अप्राकृतिक आहार देना शुरू कर देते हैं और अधिक दूध उत्पादन के लिए गाय को हानिकारक दवाएं या हार्मोन देते हैं, निश्चित रूप से, इससे कई बुरे प्रभाव पड़ सकते हैं और परिणामस्वरूप, इन गायों का दूध पीना स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं हैं।

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गाय का दूध पीने के फायदे, घरेलू उपचार और उपयोग-

यहां गाय के दूध के कुछ प्रभावी घरेलू उपचार और उपयोग दिए गए हैं-

गाय का दूध पाचन तंत्र के लिए अच्छा है-

गाय का दूध पचाने में आसान है, इसलिए यह बच्चों के लिए बहुत अच्छा है।

विटामिन का अच्छा स्रोत-

गाय का दूध विटामिन- ए और विटामिन- डी का बहुत अच्छा स्रोत है, इसलिए यह आंखों और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

रिकेट्स रोग में उपयोगी-

यह बच्चों में रिकेट्स रोग को ठीक करने में सहायक है। रात में कुछ बादाम भिगोएँ और सुबह उन्हें छील लें और एक चिकनी पेस्ट बनालें,  इसे दूध के साथ मिलाएं। बादाम और दूध का मिश्रण लेना रिकेट्स बीमारी में फायदेमंद है और बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास के लिए बहुत अच्छा है।

पेट गैस-

यह पेट की अतिरिक्त गैस की समस्या को नियंत्रित करने में मदद करता है।

शरीर को डिटॉक्सीफाई करें-

गाय का दूध शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालकर शरीर को detoxify करता है।

मूत्र मूत्राशय के रोग-

गुड़ मिश्रित गाय का दूध पीने से मूत्राशय के रोगों में लाभ होता है।

गाय के दूध का पुरुषों के लिए लाभ-

गाय का दूध आपके वीर्य और शुक्राणु के स्वास्थ्य को बढ़ाता है और शुक्राणुओं की संख्या और यौन स्वास्थ्य को भी बढ़ाता है।

प्रजनन क्षमता बढ़ाता है-

गाय का दूध पुरुषों और महिलाओं दोनों में प्रजनन क्षमता बढ़ाता है।

गाय का दूध शारीरिक और मानसिक विकास के लिए अच्छा है-

यह बच्चों के संपूर्ण शारीरिक और मानसिक विकास के लिए फायदेमंद है। इसमें बच्चों के लिए आवश्यक पोषक तत्व है और बच्चों के लिए पचाने में भी आसान है।

इम्युनिटी के लिए अच्छा है-

यह इम्युनिटी सिस्टम के लिए अच्छा है।

याददाश्त, बुद्धि और मानसिक शक्ति में सुधार-

यह स्मृति, बुद्धि और मानसिक शक्ति में सुधार करता है।

त्वचा की सेहत और चमक-

स्वस्थ और चमकती त्वचा के लिए चेहरे और गर्दन पर कुछ कच्चे (बिना उबले हुए) गाय के दूध की मालिश करें।

कैल्शियम का अच्छा स्रोत-

गाय का दूध कैल्शियम का बहुत अच्छा स्रोत है, इसलिए यह आपकी हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत बनाता है।

त्वचा के लिए लाभ-

गाय का दूध त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है और इससे त्वचा में चमक आती है।

कब्ज से राहत-

घी की कुछ बूंदों को गाय के दूध में मिलाकर सोने से पहले लें।

चयापचय (मेटाबोलिज्म) बढ़ाता है-

यह आपके शरीर के चयापचय को बढ़ाता है, इसलिए स्वस्थ वजन प्रबंधन में उपयोगी है, और आपको एक स्वस्थ और सक्रिय शरीर प्रदान करता है।

दिल की सेहत के लिए अच्छा-

गाय के दूध में अच्छे फैटी एसिड होते हैं और यह आपके दिल को ताकत और स्वास्थ्य देता है।

गोल्डन मिल्क-

गाय के दूध के स्वास्थ्य लाभ को बढ़ाने के लिए एक गिलास गुनगुने दूध में एक-दो चुटकी हल्दी पाउडर डालें। सोने से पहले इस दूध का सेवन करें, यह आपकी प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है और हड्डियों, त्वचा और श्वसन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है।

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रात में सोने से पहले दूध पीने के फायदे-

सोने जाने से पहले दूध पीने से आपको अच्छी नींद आती है, कोशिकाओं और ऊतकों को ठीक करने में मदद मिलती है और सुबह के समय मल त्याग भी आसानी से होता है।

दुग्ध कल्प (दूध चिकित्सा) –

आयुर्वेद में दुग्ध कल्प नाम से एक दूध चिकित्सा है, दुग्ध कल्प में कुछ हफ्तों तक केवल दूध (गाय का दूध) लिया जाता है। हर दो घंटे में 200 मिलीलीटर दूध लेना शुरू करें, फिर कुछ दिनों के बाद हर एक घंटे में दूध लेना शुरू करें और फिर हर आधे घंटे पर दूध लें । दुग्ध कल्प की शुरुआत में आपको थोड़ी कमजोरी या पेट में गड़बड़ी महसूस हो सकती है, लेकिन जल्द ही आप हर आधे घंटे में दूध पचाना शुरू कर देंगे। नतीजतन, आपकी पाचन शक्ति दिन-ब-दिन दुग्ध कल्प में मजबूत होती जाती है।

यह कई बीमारियों, कमजोरी  को दूर करने और शरीर को डिटॉक्सीफाई करने के लिए बहुत उपयोगी है। दुग्ध कल्प से संपूर्ण शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार होता है, शरीर की शक्ति, त्वचा की रंग, बनावट और शरीर के सभी अंगों के स्वास्थ्य और शक्ति में सुधार होता है। लेकिन दुग्ध कल्प शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना बेहतर है और अगर आपको कोई बीमारी या कोई विशेष स्वास्थ्य स्थिति है तो अवश्य परामर्श करना चाहिए। ‘दुग्ध कल्प’ शरीर को फिर से जीवंत करने के लिए एक विशेष दुग्ध चिकित्सा है।

अधिकतम लाभ के लिए गाय का दूध पीने की सर्वोत्तम विधि-

दूध को अलग से और शुद्ध पूरी स्थिति में लेना अच्छा है। यदि आप भोजन करने के बाद दूध लेना पसंद करते हैं, तो भोजन और दूध के बीच कम से कम दो घंटे का अंतर रखें। गाय का दूध रोजाना लेना सभी के लिए फायदेमंद है, इसे पचाना आसान है। ।

यदि आप गुनगुना दूध लेना पसंद करते हैं तो दूध पीने के लाभ को बढ़ाने के लिए गाय के घी की कुछ बूंदें मिला सकते हैं। यदि आप ठंडा दूध लेना पसंद करते हैं, तो अधिकतम लाभ पाने के लिए इसमें शुद्ध शहद की कुछ बूंदें मिलाएं।  दूध के साथ खट्टे आइटम या खट्टे फल, नमक, मसालेदार खाद्य पदार्थ, तली हुई चीजें और मांसाहारी चीजें न मिलाएं या एक ही समय न लें।

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संतृप्त वसा और दूध को लेकर आधुनिक भ्रांतियां –

आजकल बहुत से लोग यह मानने लगे हैं कि गाय के दूध में वसा की मात्रा होती है, इसलिए यह अच्छा नहीं है और उन्होंने डेयरी-मुक्त विकल्पों की तलाश शुरू कर दी है। उन्हें लगता है कि यह उनको नुकसान कर सकता है लेकिन कुछ संतृप्त वसा (सैचुरेटेड फैट) का होना नुकसान नहीं है। वैसे, हम जानते हैं कि सदियों से दूध का सेवन मनुष्यों द्वारा किया जा रहा है। साथ ही, गाय के दूध में संतृप्त वसा की मात्रा बहुत कम होती है और यह प्राकृतिक रूप में होता है।

हमें असंतृप्त वसा के साथ-साथ संतृप्त वसा की भी आवश्यकता होती है। सभी वसा खराब नहीं होते हैं, वसा में कई आवश्यक फैटी एसिड भी होते हैं जो हमारे अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसलिए दूध नहीं पीना बुद्धिमानी नहीं है क्योंकि इसमें कुछ संतृप्त वसा होती है। गाय के दूध में कंजुगेटेड लिनोलिक एसिड (सीएलए) भी होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल के विकास को कम करने में मदद करता है। यह दिल की सेहत के लिए अच्छा है। यदि आप इसे प्राकृतिक शुद्ध रूप में लेते हैं तो आपको गाय के दूध के अधिकांश लाभ मिलते हैं।

आजकल हम हर दिन इतना प्रदूषण और संसाधित चीजें लेते हैं और सोचते हैं कि सिर्फ संतृप्त वसा होने के कारण दूध अच्छा नहीं है। मनुष्य वर्षों से दूध का सेवन कर रहा हैं और इसका उपयोग प्राचीन चिकित्सा विज्ञान में सुपर फ़ूड के रूप में किया जाता रहा है।

यदि आप अन्य स्वस्थ दिनचर्या के साथ रोजाना गाय का दूध लेना शुरू करते हैं, तो आपको अपने स्वास्थ्य में अच्छा सुधार महसूस होने लगता है। कुछ व्यक्तियों में लैक्टोज इन्टोलेरेंस होता है, यानि दूध नहीं पचता है तो आप दूध के बजाय दही ले सकते हैं। कई लोगों के लिए दही आसानी से पचने योग्य हो सकता है, जो दूध को ठीक से नहीं पचा सकते। यदि आप रोजाना आधा लीटर गाय का दूध लेते हैं तो आप मात्र 16 ग्राम वसा लेते हैं।

गाय का दूध आसानी से पचने वाले उच्च-गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक बहुत अच्छा स्रोत है। प्रोटीन शरीर की वृद्धि और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं और ऊतकों की मरम्मत के लिए आवश्यक है। प्रोटीन के सेवन में कमी से कई स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं होती हैं। दूध में सभी आवश्यक नौ अमीनो एसिड होते हैं, ये अमीनो एसिड शरीर शरीर नहीं बनाता है इसलिए हमें उन्हें भोजन से लेना होता है। यह पचाने में आसान होता है, इसमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होता है, इसलिए यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है।

गाय के दूध में विटामिन बी 12, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, विटामिन डी, और अन्य आवश्यक विटामिन और खनिज की अच्छी मात्रा होती है। यह आपकी हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत रखता है। साथ ही, यह आपके शरीर के चयापचय में सुधार करता है जोकि अतिरिक्त वजन या अतिरिक्त वसा को नियंत्रित करने में मदद करता है। गाय का दूध पीने के फायदे प्राप्त करने के लिए रोजाना सेवन जरूर करें।

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